Un secondo piatto gustoso, ma forse poco adatto alla stagione estiva; questa ricetta non presenta particolari difficoltà e si prepara in circa un’ora e mezza; prima di iniziare assicuratevi di avere dello spago da cucina.

arrosto di maiale al latteIngredienti (per 4 persone):
1 Kg. di lonza di maiale (un unico pezzo)
mezzo litro di latte intero
50 g. di pancetta tagliata a fette sottili
2 spicchi d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione:
Arrotolate la pancetta attorno alla lonza (non serve che la copra interamente), mettetevi sopra rosmarino e salvia e legate il tutto con lo spago da cucina. In un tegame fate imbiondire i due spicchi d’aglio, appoggiate la carne e rosolatela su tutti i lati, girandola con utensili di legno.
Togliete l’aglio dalla pentola e versate il latte, cuocete coperto a fuoco medio per circa un’ora girando la carne di tanto in tanto; salate e pepate a piacere.
Togliete la carne dalla pentola, tagliatela a fette, posatela su un piatto da portata e cospargetela con la salsa al latte.

MicheleRicette faciliSecondi piattiarrosto,latte,lonza,maiale
Un secondo piatto gustoso, ma forse poco adatto alla stagione estiva; questa ricetta non presenta particolari difficoltà e si prepara in circa un'ora e mezza; prima di iniziare assicuratevi di avere dello spago da cucina.Ingredienti (per 4 persone): 1 Kg. di lonza di maiale (un unico pezzo) mezzo litro di...