Vi suggerisco quest’idea per preparare un polpettone gustoso. Potete variare questa ricetta sostituendo o aggiungendo alle olive 50 g. di speck tagliato a dadini, oppure dei funghi porcini sempre a dadini.


polpettone alle oliveIngredienti (per 4 persone):
500 g. di polpa di vitellone macinata
100 g. di prosciutto cotto
100 g. di mortadella
50 g. di olive nere snocciolate
30 g. di capperi sotto  sale
2 spicchi d’aglio
2 uova
olio extravergine d’oliva
prezzemolo
sale e pepe

Preparazione:
Affettate le olive a rondelle, sciacquate i capperi e tritateli con l’aglio e il prezzemolo.
Passate al mixer la mortadella e il prosciutto cotto e uniteli in una ciotola alla carne, aggiungete le olive, le uova e il mix di aglio capperi e prezzemolo; salate, pepate e amalgamate il tutto.
Modellate l’impasto di carne a forma di cilindro e appoggiatelo su di un foglio di carta d’alluminio, bagnate con l’olio d’oliva e chiudete bene il cartoccio. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 50 minuti.
Sfornate, eliminate la carta d’alluminio, tagliate il polpettone a fette dello spessore di circa 2 cm. e servitelo.

https://www.1000ricette.net/wp-content/uploads/2010/10/polpettone.jpgGiovannaRicette faciliSecondi piatticarne,mortadella,olive,polpettone,prosciutto,vitellone
Vi suggerisco quest'idea per preparare un polpettone gustoso. Potete variare questa ricetta sostituendo o aggiungendo alle olive 50 g. di speck tagliato a dadini, oppure dei funghi porcini sempre a dadini. Ingredienti (per 4 persone): 500 g. di polpa di vitellone macinata 100 g. di prosciutto cotto 100 g. di mortadella 50 g. di...