Questa cheesecake la potete preparare un giorno in anticipo in porzioni individuali, così gli ingredienti si amalgameranno meglio rendendo la torta più saporita; a chi piace suggeriamo di bagnare i biscotti con del Cointreau.

cheesecake al cioccolato biancoIngredienti (per 6 persone):
6 biscotti al cioccolato (tipo Pandistelle)
100 g. di cioccolato bianco
400 g. di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
100 ml. di panna fresca
2 uova
150 g. di frutti di bosco
100 g. di zucchero a velo

Preparazione:
Spezzettate circa 70-80 g. di cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria  mescolando bene. Versate il formaggio in una ciotola e lavoratelo per circa un minuto con una forchetta, poi aggiungete la panna e lo zucchero a velo e montate con la frusta elettrica per ottenere un composto gonfio ed omogeneo. Sbattete le uova per un minuto con una forchetta, poi aggiungetele al composto di formaggio, amalgamate bene e aggiungete mescolando il cioccolato fuso.
Scaldate il forno a 160° , ricoprite uno stampo con carta da forno bagnata e strizzata, sbriciolate i biscotti al cioccolato e sistemateli sul fondo dello stampo, ricopriteli con la crema di formaggio e cioccolato e livellatela con un cucchiaio inumidito, mettete in forno per 25 minuti.
Sfornate il dolce e fatelo raffreddare completamente. Intanto lavate i frutti di bosco e lasciateli asciugare su carta da cucina. Riducete in scaglie il cioccolato avanzato, mettete la cheesecake su un piatto da portata, decoratela con i frutti di bosco e ricopritela con le scaglie di cioccolato.

MicheleDolciCheesecake,cioccolato bianco,Dolci,frutti di bosco,torta
Questa cheesecake la potete preparare un giorno in anticipo in porzioni individuali, così gli ingredienti si amalgameranno meglio rendendo la torta più saporita; a chi piace suggeriamo di bagnare i biscotti con del Cointreau. Ingredienti (per 6 persone): 6 biscotti al cioccolato (tipo Pandistelle) 100 g. di cioccolato bianco 400 g. di...