Salse

Ricette base

Besciamella

Questa salsa è indispensabile nella preparazione di tantissimi primi piatti. Il procedimento è molto semplice ma noioso perché bisogna mescolare di continuo.

Salsa al brandy
Salse

Salsa al brandy

Lo scorso weekend volevo preparare una salsa diversa dal solito per accompagnare un arrosto, mi sono ricordato di una cosa che avevo mangiato diversi anni fa a Dublino e ho provato a rifarla andando a memoria, il risultato non è stato proprio uguale, ma comunque la salsa mi è piaciuta, quindi ve la ripropongo.

Salsa piccante
Ricette facili

Salsa piccante

Amanti del piccante, questa salsa fa per voi, facile e pronta in pochi minuti, vi lascerà decisamente a bocca aperta.

Salsa al Madera
Salse

Salsa al Madera

Come per tutte le salse la preparazione di questa salsa al Madera non è facilissima in quanto bisogna trovare la giusta densità in fase di cottura; ve la suggeriamo con arrosti o bistecche alla griglia. Se non avete a disposizione il Madera lo potete sostituire con un buon Marsala secco.

Salsa olandese
Salse

Salsa olandese

La salsa olandese accompagna perfettamente la carne o il pesce alla griglia, come molte salse non è facilissima da preparare e richiede circa 20 minuti.

Salsa profumata al timo
Salse

Salsa profumata al timo

Ricetta facilissima e rapida da preparare, questa salsa va benissimo per accompagnare il carpaccio oppure il lesso; nella sua preparazione io ho usato dell’aceto bianco di vino, ma prossimamente proverò una variante usando dell’aceto balsamico di Modena

Salsa di zafferano
Salse

Salsa di zafferano

Una salsa originale, pronta in 10 minuti e ottima per accompagnare piatti di carne e verdure cotte.

Salsa agli agrumi
Ricette dietetiche

Salsa agli agrumi

Una salsa ideale per accompagnare piatti di pesce senza appesantire.

Salsa all’arancia
Salse

Salsa all’arancia

Una delicata salsa adatta ad accompagnare il pesce oppure carni arrosto di maiale o pollame.

Salsa con peperone e paprika
Salse

Salsa con peperone e paprika

Ecco la ricetta di un’altra salsa per la vostra bourguignonne.

Salsa alle erbe
Salse

Salsa alle erbe

Spesso non si sa con cosa accompagnare i piatti di pesce quando questi vanno serviti freddi, la solita maionese non …leggi la ricetta

Salsa con yogurth e basilico
Salse

Salsa con yogurth e basilico

Ecco un’originale salsa delicata per accompagnare sia carni rosse sia bianche, un gradevole complemento alla vostra bourguignonne.

Salsa verde di melanzane
Salse

Salsa verde di melanzane

Ecco per voi una sfiziosa variante alla classica salsa verde che si usa per accompagnare la carne lessa.

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