Cappellacci di zucca
Ecco un'altra ricetta tipicamente romagnola, i cappellacci di zucca, piatto tradizionalmente ferrarese, ma diffuso un po' ovunque con diverse...
Zabaglione
Si tratta di un preparato energetico e nutriente la cui ricetta è stata inventata casualmente a Scandiano (Reggio Emilia)....
Crepes
Ecco la ricetta base per fare le crepes dolci o salate che poi potrete farcire a piacere.
Minestra nel sacchetto
Una minestra dalla preparazione davvero insolita!!
Insalatina tiepida di coniglio fritto
Questo antipasto, impreziosito dall'aceto balsamico tradizionale di Modena, richiede una certa abilità, ma di certo lascerà tutti a bocca...
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Un antico piatto ferrarese che risale al ‘500. La forma può essere paragonata al cappello di un prete e...
Strozzapreti
Questa è la classica ricetta per preparare i tradizionali strozzapreti.
Lumachine di mare
Le lumachine di mare, come i garagoli, sono piatti tipici assai gustosi della tradizione marinara riminese. Un tempo, quando...
Tigelle con pesto di lardo
Preparazione tipica del Modenese, venivano tradizionalmente consumate tagliandole a metà ed imbottendole con un pesto formato da un trito...
Asparagi con salsa alla bolzanina
Delicato piatto a base di verdure, può essere servito come antipasto unito ad un tagliere di salumi, oppure come...
