Vi proponiamo un modo diverso dal solito per presentare ai vostri ospiti una pasta al forno, per maggior praticità sarebbe opportuno avere quattro ciotole termoresistenti, ma se non le  avete potete cuocere il tutto in una pirofila e poi trasferire i “cartocci” nei piatti.

maccheroniIngredienti (per 4 persone):
400 g. di maccheroni
1 melanzana grande
300 g. di mozzarella
3 pomodori ramati
1 spicchio d’aglio
basilico
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Lavate la melanzana, eliminatene le estremità, tagliatela a cubetti e cuocetela in padella a fiamma alta con qualche cucchiaio d’olio d’oliva e con lo spicchio d’aglio per circa 10 minuti. Nel  frattempo tagliate a spicchi i pomodori, privateli dei semi e uniteli nella padella con le melanzane e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela bene al dente e conditela con le verdure.
Tagliate la mozzarella a dadini, fatela asciugare un paio di minuti sulla carta assorbente e poi unitela alla pasta con le foglie di basilico; Versate il tutto su quattro fogli di carta da forno, richiudeteli arrotolandone i bordi e cuocete per 5 minuti nel forno preriscaldato a 200°. Sfornate e servite.

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Vi proponiamo un modo diverso dal solito per presentare ai vostri ospiti una pasta al forno, per maggior praticità sarebbe opportuno avere quattro ciotole termoresistenti, ma se non le  avete potete cuocere il tutto in una pirofila e poi trasferire i 'cartocci' nei piatti. Ingredienti (per 4 persone): 400 g. di...