La preparazione di questo piatto richiede circa un’ora e un quarto. E’ un’ottima idea per una cena con gli amici, potete accompagnare questo arrosto con delle patate al forno ed una bottiglia di Merlot.

Ingredienti (per 4 persone):
800 g. di roast beef
250 g. di pasta sfoglia
un barattolo di piselli fini (circa 250 g. sgocciolati)
50 g. di burro
30 g. di mandorle pelate
30 g di pinoli
30 g. di senape
2 cipollotti
1 tuorlo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:
Salate e pepate la carne, poi rosolatela a fiamma alta in una teglia da forno con poco olio, rigirandola con utensili di legno per farla dorare su tutti i lati. Proseguite la cottura in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti; poi lasciate raffreddare completamente.
Spalmate la carne con la senape e cospargetela con le mandorle e i pinoli tritati. Srotolate la pasta sfoglia e stendetela leggermente con il  mattarello, spennellatela con 30 g. di burro fuso e posatevi al centro la carne.
Richiudete la pasta sfoglia sigillando  bene i bordi e spennellatela con il  tuorlo.
Cuocete per 30 minuti in forno a 180° in una teglia imburrata, lasciate raffreddare qualche minuto e poi affettate la carne.
Nel frattempo fate appassire i cipollotti con l’olio , unite i piselli, sfumate con il vino bianco e cuocete pochi minuti. Frullate il tutto, salate, pepate e servite con le fette di carne.

MicheleSecondi piatticarne,manzo,pasta sfoglia,piselli,roastbeef
La preparazione di questo piatto richiede circa un'ora e un quarto. E' un'ottima idea per una cena con gli amici, potete accompagnare questo arrosto con delle patate al forno ed una bottiglia di Merlot. Ingredienti (per 4 persone): 800 g. di roast beef 250 g. di pasta sfoglia un barattolo di piselli fini...