Se vi piaccione le cheesecake dovete assolutamente provare questa variante al mascarpone, di certo non resterete delusi!!!

Ingredienti:
125 gr. Biscotti secchi
60 gr. Burro
100 gr. Zucchero
500 gr. Mascarpone
350 g. di crema pasticcera al limone
1 foglio di gelatina
5 fragole grandi
250 gr. Frutti di bosco misti
Foglioline di menta

Preparazione:
Sciogli il burro in un pentolino e fallo raffreddare. Sbriciola i biscotti, unisci il burro fuso e mescola con un cucchiaio di legno.

Versa il composto nello stampo foderato con carta da forno e pressalo per bene.

Amalgama con la frusta il mascarpone, 50 gr di zucchero e la crema pasticcera. Unisci le fragole tagliate a pezzetti piccoli e versa il composto sulla base. Livella con una spatola e metti in frigo per circa 3 ore.

Lava i frutti di bosco e cuocine metà con lo zucchero rimasto. Frullali, passali al colino e sciogli, finché la salsa è ancora calda, la gelatina ammorbidita nell’acqua fredda, ben strizzata.

Versa la salsa sulla cheesecake, livellandola con una spatola e mettila nuovamente in frigo per 30 minuti.
Asciuga i frutti di bosco rimasti con carta da cucina e distribuiscili al centro del dolce, completando con foglioline di menta fresca.
Estrai il dolce dallo stampo ed elimina la carta da forno. Conservalo in frigorifero fino al momento di servirlo.

GiovannaDolciCheesecake,formaggio,frutti di bosco,torta
Se vi piaccione le cheesecake dovete assolutamente provare questa variante al mascarpone, di certo non resterete delusi!!! Ingredienti: 125 gr. Biscotti secchi 60 gr. Burro 100 gr. Zucchero 500 gr. Mascarpone 350 g. di crema pasticcera al limone 1 foglio di gelatina 5 fragole grandi 250 gr. Frutti di bosco misti Foglioline di menta Preparazione: Sciogli il burro in un pentolino...