Una ricetta tipica della Romagna per lo stufato d’agnello, la preparazione richiede circa un’ora ed è davvero facile da realizzare.  

Ingredienti (per 6 persone):
800 g. di agnello tagliato a pezzi
50 g. di pancetta
150 g. di piselli fini
salsa di pomodoro (o concentrato di pomodoro)
brodo
olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione:
Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela  in poco olio, aggiungete i pezzi di agnello e fate rosolare anch’esso per qualche minuto. Aggiungete due mestoli di salsa di pomodoro (se usate il concentrato versate subito un mestolo di brodo), salate e pepate e fate cuocere a fuoco basso per circa un’ora mantenendo la  pentola coperta. Aggiungete i piselli e, per non far asciugare troppo, versate del brodo di tanto in tanto.

MicheleRicette faciliSecondi piattiagnello,carne,pancetta,piselli,ricette romagnole,ricette tipiche
Una ricetta tipica della Romagna per lo stufato d'agnello, la preparazione richiede circa un'ora ed è davvero facile da realizzare.   Ingredienti (per 6 persone): 800 g. di agnello tagliato a pezzi 50 g. di pancetta 150 g. di piselli fini salsa di pomodoro (o concentrato di pomodoro) brodo olio d'oliva sale e pepe Preparazione: Tagliate la pancetta a...