Faraona alla pancetta con contorno di patate
Visto che il caldo sembra essere andato via per quest'anno e accendere il forno non è più una tortura,...
Ratatuille con le uova
La ratatuille è un contorno semplice originario del sud della Francia, tradizionalmente era un piatto povero, realizzato con gli...
Filetti di pesce persico alle erbe
Questa è una ricetta di pesce facile e diversa dal solito; quasi priva di condimenti, combina gusto e leggerezza
Spezzatino di maiale in agrodolce
L'origine di questo piatto non la conosco, l'ho mangiato in un piccolo ristorante a gestione familiare a Madrid,...
Arrosto di lonza di maiale al latte
Un secondo piatto gustoso, ma forse poco adatto alla stagione estiva; questa ricetta non presenta particolari difficoltà e si...
Tortino di sarde e pinoli
Questa ricetta mi è stata insegnata da un'amica di famiglia, credevo fosse una ricetta tradizionale romagnola, ma poi ho...
Sgombri agli asparagi e valeriana
Un'altra ricetta "bivalente": servito freddo questo piatto è un ottimo antipasto, mentre se lo preferite caldo è più adatto...
Insalata di sgombro, fagioli cannellini, pomodoro e cipolla
Questa ricetta può essere servita sia come antipasto freddo di pesce, sia come secondo, è veramente facile da realizzare,...
Involtini di saraghine, melanzane e peperoni
Continuiamo la settimana del "pesce azzurro" con degli involtini di saraghine, la preparazione di questa ricetta richiede poco più...
Le polpette dei poveretti (Al pulpett di purett)
Questo secondo piatto viene dalla tradizione riminese, in cui il pesce azzurro era alla base della cucina. Facile ed...