Torta di mele con zucchero muscovado

Oggi vi suggeriamo un’altra variante della torta di mele, caratteristiche di questa ricetta sono lo zucchero muscovado e l’uso del frullato di mele nell’impasto.
Lo zucchero muscovado è uno zucchero di canna non raffinato che si trova solitamente nei negozi di prodotti biologici, se non lo trovate, potete sostituirlo con il classico zucchero di canna, ma in questo caso aggiungete un cucchiaio di latte nella preparazione.

Ingredienti (per 8 persone):
4 mele
40 g. di zucchero di canna
cannella
150 g. di burro a temperatura ambiente
125 g. di zucchero muscovado
2 uova
200 g. di farina per dolci
4 cucchiai di latte intero
1 bustina di lievito

Preparazione:
Tagliate tre mele a spicchi, fate fondere in una padella 50 g. di burro, versate le mele e lo zucchero di canna,

cuocete per circa dieci minuti fino a caramellare le mele.

Frullate il tutto aggiungendo cannella a piacere e fate intiepidire.

Lavorate al mixer 100 g. di burro con lo zucchero muscovado,

aggiungete le uova una alla volta,

aggiungete metà della farina, unite il latte, il resto della farina, il lievito, il frullato e infine aggiungete a piacere altra cannella, ovviamente tra un ingrediente e l’altro dovrete sempre mescolare.
Imburrate una tortiera e polverizzatela con lo zucchero di canna e versate l’impasto.

Tagliate la mela rimasta a spicchi sottili,  disponeteli sopra all’impasto, cospargete con un mix di zucchero di canna e zucchero muscovado.

Cuocete il forno preriscaldato a 180° per un’ora.