Torta con crema al cioccolato senza latte

Questa buonissima torta con crema al cioccolato preparata senza latte è perfetta per chi è intollerante al lattosio, ma piacerà di sicuro a tutti. Pronta in circa un’ora è anche molto facile da preparare. Se non avete il forno ventilato prolungate la cottura di circa 5-8 minuti.
Ingredienti:
per l’impasto
200 g. di farina 00
4 uova
100 g. di zucchero semolato
100 g. di zucchero di canna
200 ml. di olio di cereali
50 g. di fecola
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

per la crema
1 uovo intero e 1 tuorlo
150 g. di zucchero semolato
450 ml. di acqua
40 g. di fecola
45 g. di cioccolato fondente
10 g. di cacao amaro

Preparazione:
per l’impasto
Sbattete bene le uova con lo zucchero semolato e quello di canna,

versate l’olio di cereali e mescolate ancora.

Unite farina, fecola, lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e ovviamente senza grumi

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per 40 minuti nel forno ventilato, preriscaldato a 150°.

Mentre si cuoce l’impasto, preparate la crema.

Sbattete in un pentolino le uova con lo zucchero, unite la fecola, mescolate e poi aggiungete l’acqua.
Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate fino a che non inizierà a bollire, spegnete il fornello, unite il cioccolato fondente e il cacao  amaro, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Quando l’impasto sarà pronto, lasciatelo intiepidire, tagliatelo a metà, farcitelo con la crema, ricomponetelo e decorate a piacere.