Torta salata di broccoli e patate

Per comodità, nella preparazione di questo piatto sarebbe utile avere una vaporiera, ma è comunque realizzabile anche senza. La ricetta nasce come piatto vegetariano, ma è possibile (e secondo me più gustoso) aggiungere del prosciutto di Praga nella preparazione.
Questa ricetta è alla portata di tutti, ma richiede un po’ più di un’ora, gran parte del tempo è occupato dalla cottura quindi lo potete usare per dedicarvi ad altro
Principalmente può essere servito come antipasto, ma a dire il vero a volte lo uso anche come piatto unico.

Ingredienti:
1 pasta sfoglia già pronta
500 g. di broccoli
500 g. di patate
150 ml. di panna
3 uova
50 g. di grana padano grattugiato
sale
pepe
timo
per le varianti
50 g. di prosciutto cotto di Praga
50 g. di scamorza
1 scalogno
1 noce di burro

Preparazione:
Lessate le patate in acqua leggermente salata, e nella parte superiore della vaporiera, cuocete a vapore i broccoli.
Se non avete la vaporiera potete usare due pentole separate, oppure bollire prima i broccoli, scolarli con il mestolo forato e, nella stessa a acqua, lessare le patate, ma in questo secondo caso, i tempi di preparazione ovviamente si allungano un po’.
Una volta cotti, tagliate a pezzetti i broccoli, sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
In una ciotola mescolate bene le uova, la panna, il formaggio grattugiato e il timo tritato salate e pepate a piacere
Coprite uno stampo da crostata con un foglio di carta da forno e stendetevi sopra la pasta sfoglia, disponetevi sopra le verdure

cospargete con il composto di uova, panna e formaggio; infine spolverizzate con dell’altro formaggio grattugiato.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per mezzora circa.

Per una possibile variante, tagliate a pezzettini la scamorza e sostituitela al grana padano grattugiato nell’impasto di uova e panna, poi stendete il prosciutto sulla sfoglia prima di mettervi le verdure.
Inoltre, per rendere più saporito il piatto, dopo aver cotto i broccoli, potete far imbiondire lo scalogno in una padella con il burro e saltarvi i broccoli per qualche minuto prima di metterli sulla pasta sfoglia.