Lo scorso weekend volevo preparare una salsa diversa dal solito per accompagnare un arrosto, mi sono ricordato di una cosa che avevo mangiato diversi anni fa a Dublino e ho provato a rifarla andando a memoria, il risultato non è stato proprio uguale, ma comunque la salsa mi è piaciuta, quindi ve la ripropongo.
5 cucchiai circa di fondo di cottura dell’arrosto
1 bicchierino di Brandy
25 cl. di panna liquida
sale
Preparazione:
Mettete in un pentolino a fuoco molto basso il fondo di cottura, aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare, infine aggiungete la panna, salate un po’, mescolate e fate cuocere per circa 5 o sei minuti cercando di evitare che inizi a bollire.
Lo scorso weekend volevo preparare una salsa diversa dal solito per accompagnare un arrosto, mi sono ricordato di una cosa che avevo mangiato diversi anni fa a Dublino e ho provato a rifarla andando a memoria, il risultato non è stato proprio uguale, ma comunque la salsa mi è...
Michele
Donàmichele@netxpress.itAdministrator1000 Ricette