Brioche gigante alla Nutella

In rete si trovano moltissime versioni di questa fantastica brioche, la preparazione non è semplicissima, ma ne vale davvero la pena.
A piacere si può sostituire la Nutella con della marmellata o con un composto di burro, zucchero e cannella.

Ingredienti:
250 g di farina 00
250 g. di farina manitoba
180 ml. di latte intero
90 g di zucchero semolato
2 uova
30 g di burro
1 bustina di lievito di birra
Nutella

Preparazione:
Setacciate le farine in una ciotola, aggiungete il lievito e lo zucchero

Sciogliete il burro in un pentolino, poi lasciatelo intiepidire.
Fate un buco nelle farine e versateci le uova, il latte e il burro sciolto

Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo e alla fine formate una palla

Mettetela in una ciotola coperta con la pellicola trasparente e lasciate lievitare fino a che non avrà raddoppiato il suo volume.
Dividete l’impasto in quattro parti uguali

Stendete ogni palla formando dei dischi dal diametro di circa 25 centimetri

Posizionate il primo disco sulla teglia da 28 o 30 cm. ricoperta da un foglio di carta da forno e spalmatevi sopra la Nutella lasciando un bordo di circa un centimetro

Posizionate il secondo disco, spalmate la Nutella e proseguite fino a finire i dischi senza mettere la Nutella sull’ultimo.

Mettete una formina rotonda al centro e formate quattro spicchi senza tagliarli in mezzo.

Dividete a metà gli spicchi ottenuti

Ripetete l’operazione un’ultima volta in modo da ottenere sedici spicchi

Prendete due spicchi adiacenti e ruotateli verso l’esterno per due volte

Unite i lati esterni girandoli verso il basso.

Lasciate lievitare circa mezz’ora, poi spennellate con un po’ di latte e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.