Cassoni romagnoli di farina integrale
Oggi vi proponiamo il cassone romagnolo di farina integrale, farcito con salsiccia patate e provola.
Tag: speck
Focaccia saporita
Dovendo preparare qualche stuzzichino per una festicciola, in questi giorni ho preparato un po’ di focacce, questa è sostanziosa e …leggi la ricetta
Tortellini con speck, asparagi e pomodorini
Questo è un primo piatto davvero facile e rapido, se usate asparagi già pronti richiede meno di mezzora e il risultato è garantito. Potete usare tortellini alla carne, ma personalmente il risultato migliore l’ho ottenuto usando gli “Sfogliavelo” Rana allo speck.
Risotto allo speck, radicchio e taleggio
Questa ricetta può essere preparata all’insegna della qualità dei prodotti italiani utilizzando esclusivamente ingredienti DOP. Se il radicchio vi risulta essere troppo amaro, potete scottarlo pochi secondi in acqua bollente prima di rosolarlo. Ovviamente per adeguare questo primo piatto ai vostri gusti, potete sostituire il taleggio con altri formaggi, come ad esempio la fontina o il montasio.
Riso con speck e frutta secca
Non è inusuale usare la frutta secca anche per ricette di primi piatti, oggi proviamo a utilizzarla in un risotto. Per la loro superba qualità vi suggeriamo di utilizzare i rinomati pistacchi verdi di Bronte, ovviamente lo speck deve essere quello originale dell’Alto Adige.
Canederli allo speck
Questa succulente ricetta nasce dal riutilizzo degli ingredienti avanzati. Si consumano come primo piatto in brodo o asciutti (con burro e parmigiano) oppure come piatto unico per accompagnare lo spezzatino.
Pane all’olio farcito
Oggi propongo la ricetta del pane all’olio con l’aggiunta di olive nere oppure gherigli di noci o dello speck, li potete preparare per arricchire un pranzo oppure da servire per una semplice ma nutriente merenda. Ovviamente potete dare spazio alla vostra fantasia per creare le vostre varianti personali cambiando gli ingredienti oppure le forme.
Torta salata con speck e patate
Un’altra ricetta dal gusto nordico che può essere proposta come piatto unico oppure come contorno.
Zuppa di orzo e speck
Questa ricetta è molto facile da realizzare e richiede circa un’ora e mezza di preparazione, è una ricetta tipica dell’Alto Adige e si presta ad alcune varianti gustose.
