A chi non è mai capitato di trovarsi con la dispensa vuota e i supermercati chiusi? Una volta che mi è capitato e non avevo voglia della solita pizza riparatrice ho fatto questo esperimento pronto in 15 minuti
Continuiamo le ricette di oggi a base di pesce, questo semplicissimo antipasto è pronto in pochi minuti, basta ricordarsi di marinare il pesce la notte prima di servirlo.
Ecco una ricetta facile e veloce per preparare il salmone, se non amate sperimentare potete evitare di aggiungere la birra, il piatto avrà un gusto più delicato, ma sarà comunque ottimo.
Questo è un secondo piatto facile ed economico, l’unica difficoltà (se così si può definire) è il doversi destreggiare con tre padelle contemporaneamente sul fuoco. Ve lo consiglio con un buon Bosco Eliceo Bianco, un vino particolare in quanto prodotto con uve coltivate sui terreni sabbiosi della provincia di Ferrara.
In Italia la birra non è molto usata in cucina, io la sto sperimentando da poco, ma i risultati devo dire che sono davvero ottimi, dona alle pietanze una gamma di sapori davvero diversa a quelli cui siamo abituati. Per questa ricetta ho usato un St-Feuillien Brune, una birra rossa dalla discreta gradazione alcoolica (7.5°) con un gradevole gusto fruttato.
Un facile contorno a base di pomodori, melanzane e peperoni adatto ad accompagnare piatti di carne alla griglia o arrosti.
La salsa olandese accompagna perfettamente la carne o il pesce alla griglia, come molte salse non è facilissima da preparare e richiede circa 20 minuti.
Ecco la ricetta per un gustosissimo arrosto di maiale impreziosito dallo scalogno: un prodotto a marchio IGP prodotto nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena. E’ più piccolo della cipolla ed è composto da bulbi uniti insieme; il suo sapore è più aromatico rispetto alla cipolla, quindi la può sostituire perfettamente nella preparazione dei soffritti. Si conserva anche un mese, purché stia in un ambiente buio e asciutto. Ha proprietà digestive, antiossidanti ed un leggero effetto diuretico, consumato crudo in un’insalata è un’importante fonte di vitamina C.
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