Questo è un piatto pasquale tipico della cucina ligure, la prescinsêua (cagliata genovese o ligure) è difficilmente reperibile altrove, potete sostituirla con della ricotta, come variante potete anche usare un misto di erbette al posto della sola bieta
Il pesce spada è un alimento pregiato anche per le caratteristiche nutrizionali delle sue carni ricche di proteine e povere di grassi, presente nei mari tropicali è diffuso anche nel Mediterraneo ed è un piatto tipico delle cucine siciliana e calabrese. Questa ricetta non richiede particolari abilità ed è pronta in circa mezzora.
Premetto che questa non è la moussaka originale che potete gustare in Grecia, bensì una versione un po’ più leggera …leggi la ricetta
Quando si parla di orecchiette si pensa subito alle cime di rapa, qui invece vi proponiamo un’ottima ricetta alternativa.
Ricetta delle tradizionali orecchiette pugliesi alle cime di rapa.
La tradizione vuole che in ogni tavola sia presente il cotechino allora perché non rinnovare questo gustoso piatto con una ricetta tipica emiliana?
Questo antipasto, impreziosito dall’aceto balsamico tradizionale di Modena, richiede una certa abilità, ma di certo lascerà tutti a bocca aperta.
Avete voglia di un buon arrosto, ma è estate e solo l’idea di accendere il forno vi fa sudare? Questa semplicissima ricetta toscana fa per voi.
Un antico piatto ferrarese che risale al ‘500. La forma può essere paragonata al cappello di un prete e veniva consumato principalmente durante il carnevale. Composto da un sublime contrasto tra dolce e salato.
Questa è la classica ricetta per preparare i tradizionali strozzapreti.
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