Questa insolita variante delle classiche lasagne viene preparata con il tipico pane di Nuoro preparato con semola, farina, acqua e lievito in un impasto a forma di disco. La difficoltà di questa ricetta è nell’ammorbidire il pane senza bagnarlo troppo; un altro consiglio è di tenere il ragù piuttosto liquido.
Leggendo questa ricetta probabilmente i puristi si metteranno le mani nei capelli, però tutti coloro che hanno assaggiato questo ragù alla fine hanno voluto avere la ricetta. Ve lo consiglio anche per preparare le lasagne!!
Questo semplice antipasto dal sapore autunnale può essere fatto in versione rapida utilizzando polenta già pronta da tagliare, oppure potete prepararla voi il giorno prima. Ottima idea anche per utilizzare in modo originale il ragù avanzato.
Con questa ricetta dell’Emilia Romagna stupirete i vostri ospiti, la preparazione è facile, ma richiede complessivamente circa 2 ore di lavoro.
Un’alternativa alle classiche lasagne, invece di usare la sfoglia utilizzeremo la verza.
La ricetta prevede la preparazione degli gnocchi, ma per chi non ha tempo può acquistarne di già pronti, meglio se artigianali. Il colore giallo viene dato dall’aggiunta dello zafferano nell’acqua di cottura che darà un sapore particolare al piatto.
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