Vi proponiamo un modo diverso dal solito per presentare ai vostri ospiti una pasta al forno, per maggior praticità sarebbe opportuno avere quattro ciotole termoresistenti, ma se non le avete potete cuocere il tutto in una pirofila e poi trasferire i “cartocci” nei piatti
La ratatuille è un contorno semplice originario del sud della Francia, tradizionalmente era un piatto povero, realizzato con gli avanzi delle verdure
Perfetta per l’estate, questa ricetta è pronta in circa mezzora, va servita fredda, al massimo a temperatura ambiente; per me è un piatto unico adattissimo per quando pranzo al mare o in occasione di una scampagnata. Condito con poco olio d’oliva crudo è anche decisamente leggero.
Come tutte le ricette regionali, anche questo brodetto ha numerose varianti, questa è quella che preferisco.
Una facile ricetta per un contorno estivo saporito e leggero; questi pomodori ripieni possono essere serviti caldi appena sfornati, oppure a temperatura ambiente; se amate i sapori piccanti, potete sostituire il pepe con del peperoncino in polvere
L’antipasto di oggi viene dalla mia passione per i crostini, nella ricetta originale francese i funghi venivano preparati come contorno, io l’ho un po’ riadattata per farne un antipasto.
Un amico tornato recentemente da un viaggio in medio oriente, mi ha portato la ricetta di questo contorno; la pita a volte viene usata anche come base su cui appoggiare l’insalata.
Un facile contorno a base di pomodori, melanzane e peperoni adatto ad accompagnare piatti di carne alla griglia o arrosti.
Il pesce spada è un alimento pregiato anche per le caratteristiche nutrizionali delle sue carni ricche di proteine e povere di grassi, presente nei mari tropicali è diffuso anche nel Mediterraneo ed è un piatto tipico delle cucine siciliana e calabrese. Questa ricetta non richiede particolari abilità ed è pronta in circa mezzora.
Dal nostro amico Andrea, una ricetta rapida per un primo piatto delicato e leggero, come abbinamento vi suggeriamo di provare uno Chablis, vino francese dall’intenso profumo di frutta.
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