Insalata con pollo al curry
Un’idea fresca per un rapido pranzo estivo, dal sapore esotico, facile e leggera. Come sempre potete adattarla ai vostri gusti scegliendo combinazioni di spezie e verdure diverse.
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Pollo Masala
Del pollo Masala, piatto originario dell’India, esistono innumerevoli varianti, quella che vi proponiamo è prevede la marinatura della carne nello yogurt con le spezie, in altre versioni la carne viene insaporita direttamente con le spezie e cotta a mo’ di spiedino.
Bocconcini di pollo con zucchine
Questo è un secondo piatto facile ed economico, l’unica difficoltà (se così si può definire) è il doversi destreggiare con tre padelle contemporaneamente sul fuoco. Ve lo consiglio con un buon Bosco Eliceo Bianco, un vino particolare in quanto prodotto con uve coltivate sui terreni sabbiosi della provincia di Ferrara.
Insalata di pollo
Con l’arrivo della bella stagione a volte passa la voglia di preparare piatti elaborati, quest’insalata di pollo si può quindi trasformare in un leggero piatto unico pronto in mezzora. Se lo preferite, potete preparare il condimento sostituendo l’aceto bianco con dell’aceto balsamico.
Linguine al vitello con asparagi
Un primo piatto saporito e di facile realizzazione, la preparazione richiede circa 45 minuti, che si riducono a meno di mezzora se usate asparagi già pronti. Anche questa ricetta si presta a numerose varianti, il vitello può essere sostituito con della fesa di tacchino o del petto di pollo, e la fontina con del pecorino o della scamorza affumicata.
Crepes di pollo in salsa olandese
Ecco a voi delle crepes originali e gustose, se volete, potete fare da voi la salsa olandese provando la nostra ricetta, oppure potete comprarla già pronta. E’ una ricetta facile da realizzare, ma la preparazione va iniziata in anticipo in quanto richiede diverse ore di marinatura della carne.
Pollo con zucca e basilico
Oggi abbiamo provato una ricetta di origine asiatica, non avevamo in casa il riso vietnamita (difficile da trovare) e lo abbiamo sostituito con il riso basmati. La ricetta originale prevedeva inoltre l’utilizzo della “Nuoc mam”, una salsa vietnamita a base di pesce.
Lumaconi farciti
Niente molluschi in questa ricetta, si tratta invece di un facile primo piatto a base di pasta, pronto in un’ora e mezza circa. Come per altre ricette, anche questa volta vi suggerisco di usare asparagi già pronti.
