Lasagne di pane carasau
Questa insolita variante delle classiche lasagne viene preparata con il tipico pane di Nuoro preparato con semola, farina, acqua e lievito in un impasto a forma di disco. La difficoltà di questa ricetta è nell’ammorbidire il pane senza bagnarlo troppo; un altro consiglio è di tenere il ragù piuttosto liquido.
