Contorno “Fantasia di sapori”
Preparare questo contorno richiede circa una ventina di minuti, accosta sapori diversi e solitamente lo abbino ad un buon arrosto o alla carne alla griglia.
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Coniglio farcito alle noci
Il coniglio è il piatto delle feste nella tradizione contadina in cui l’uso della carne era limitato a poche occasioni; questo è un piatto decisamente ricco di sapori e vi consigliamo di accompagnarlo con un vino rosso giovane dal gusto fresco. Come contorno vi suggeriamo delle patate al forno.
Alcuni potrebbero non gradire l’uso dei fegatini e del midollo di bue, potete sostituire questi ingredienti con una pari quantità di pasta di salsiccia.
Riso con speck e frutta secca
Non è inusuale usare la frutta secca anche per ricette di primi piatti, oggi proviamo a utilizzarla in un risotto. Per la loro superba qualità vi suggeriamo di utilizzare i rinomati pistacchi verdi di Bronte, ovviamente lo speck deve essere quello originale dell’Alto Adige.
Pane all’olio farcito
Oggi propongo la ricetta del pane all’olio con l’aggiunta di olive nere oppure gherigli di noci o dello speck, li potete preparare per arricchire un pranzo oppure da servire per una semplice ma nutriente merenda. Ovviamente potete dare spazio alla vostra fantasia per creare le vostre varianti personali cambiando gli ingredienti oppure le forme.
