A Natale è tradizione in Romagna, riunire tutta la famiglia per la preparazione dei tradizionali “cappelletti” che venivano confezionati la sera della Vigilia per essere mangiati l’indomani; ciò perchè in tanti si faceva più in fretta evitando così che la pasta si asciugasse. Ecco una delle tantissime varianti.
E ‘ uno dei simboli classici del Natale, ma la preparazione del panettone è lunga e complicata, per questo la tradizione di una preparazione domestica è ormai scomparsa. Se volete provare, vi consiglio di scaldare l’ambiente di lavoro portandolo ad una temperatura di oltre 22° per non compromettere la lievitazione. Per la cottura dovete procurarvi gli stampi di carta che si trovano nei negozi specializzati e negli ipermercati.
Antico simbolo di ricchezza, veniva usata anche per decorare le tavole imbandite, oggi la melagrana non è più molto diffusa; ve la facciamo riscoprire con questa ricetta facile e leggera adatta anche per il periodo natalizio.
Vi presento una ricetta molto facile per servire il classico cotechino in una nuova versione perchè si sa, a Capodanno il cotechino non può mancare…
Il successo di questa ricetta non è solo nella preparazione, ma anche nella sua presentazione. E’ consigliata solo a persone pazienti perché ogni porzione andrà singolarmente “confezionata” come un pacchetto regalo.
Un’idea simpatica per il cenone della vigilia di Natale è quella di preparare tanti piccoli sformatini da servire agli ospiti in stampini a tema. La ricetta che vi propongo oggi prevede l’utilizzo dell’orzo che voi potrete sostituire con altri cereali come ad esempio il farro o il riso.
Vi suggerisco un’idea carina per rinnovare il solito panettone, è ideale sia da regalare, sia da portare in tavola in occasione delle feste. La preparazione è decisamente facile e richiede complessivamente circa un’ora.
Di solito non si sa mai cosa fare con il pandoro che avanza a Natale, questa facile ricetta è un’ottima idea per risolvere il problema.
Per accompagnare i vostri secondi piatti vi suggerisco questa semplice idea che renderete natalizia utilizzando uno stampo a tema. Per la sua consistenza piuttosto morbida, questo sformato non va preparato negli stampi di silicone altrimenti si rischia di romperlo.
La nostra proposta natalizia di oggi è una ricetta che prevede l’uso del petto d’anatra accompagnato da una salsa leggermente asprigna che crea un gradevole contrasto di sapori. La preparazione è facile e richiede meno di un’ora cottura compresa. L’unico ingrediente a volte difficile da trovare è la Crème de Cassis, un liquore al ribes, se non lo trovate, lo potete tranquillamente sostituire con del brandy.
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