Polpettine di pesce agli aromi
La realizzazione di questa ricetta di polpettine di pesce è un po’ lunga, tuttavia, visto il risultato, vi assicuro che ne vale la pena.
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Filetti di nasello e gamberetti in umido
Una ricetta di pesce rapida e facilissima, da servire accompagnata con dei crostini di pane e/o con del purè di patate
Sgombri ripieni alla griglia
L’estate è la stagione giusta per una grigliata di pesce, questo modo di preparare gli sgombri è decisamente gustoso, potete accompagnarli con delle verdure grigliate o una semplice insalata mista.
Insalata di mare con verdure
Questa ricetta nasce come antipasto freddo di pesce, ma è anche un’ottima idea per un secondo in una calda sera estiva. A vostro piacere potete aggiungere altre verdure e, a chi piace, consiglio di arricchirla con delle olive nere a pezzetti.
Spaghetti ai gamberetti
Dal nostro amico Andrea, una ricetta rapida per un primo piatto delicato e leggero, come abbinamento vi suggeriamo di provare uno Chablis, vino francese dall’intenso profumo di frutta.
Cestini ai frutti di mare
Per un pranzo a base di pesce vi proponiamo questo antipasto sfizioso, facile da preparare, ma non molto rapido, la pulizia delle cozze e dei gamberetti richiede infatti un bel po’ di tempo, per accompagnarlo vi suggeriamo un Traminer aromatico
Risotto con scampi, taleggio e asparagi
Una delle mie passioni è il risotto, questa che segue una ricetta che abbina gli scampi agli asparagi e al formaggio. Per praticità ho usato asparagi già cotti e li ho uniti al riso a fine cottura, se invece usate asparagi freschi ricordatevi di unirli a inizio cottura. Potete provare a variare questa ricetta usando formaggi più o meno saporiti.
