Ecco a voi una delle innumerevoli versioni dei “caponet”, involtini tipici della cucina piemontese. Le uniche difficoltà nella preparazione di questa ricetta sono nel confezionare gli involtini: è necessario prestare molta attenzione per evitare di rompere le foglie di verza e contemporaneamente chiuderli bene per evitare che il ripieno esca durante la cottura.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede circa un’ora. Potete adeguare questa ricetta ai vostri gusti sostituendo la pancetta con altri salumi o addirittura eliminandola. Anche i formaggi li lasciamo alla vostra preferenza, generalmente si usano formaggi quali il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, mescolati a scamorza affumicata, caciotta o simili.
Se vi piaccione le cheesecake dovete assolutamente provare questa variante al mascarpone, di certo non resterete delusi!!!
Tra gli innumerevoli prodotti alimentari di qualità del nostro paese, oggi abbiamo scelto il radicchio rosso di Treviso IGP per la ricetta di un primo piatto appetitoso e facile da preparare. Se il tipico gusto amarognolo del radicchio trevigiano non vi piace, potete scegliere un’altra variante, oppure scottare le foglie per un minuto in acqua bollente.
Nonostante il nome possa trarre in inganno, questa è la ricetta di un primo piatto piemontese a base di riso, verdure e formaggio. La preparazione è molto facile e veloce; l’uso dei fiori dona un tocco originale a questo piatto.
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