Dovendo preparare qualche stuzzichino per una festicciola, in questi giorni ho preparato un po’ di focacce, questa è sostanziosa e decisamente saporita, ne ho preparata anche un’altra versione più semplice in cui ho sostituito il prosciutto cotto con dello speck e ho omesso olive, cipolla ed erbe aromatiche.
Amanti del piccante, questa salsa fa per voi, facile e pronta in pochi minuti, vi lascerà decisamente a bocca aperta.
Un contorno tradizionale dei paesi anglosassoni, non proprio leggero, ne esistono numerose varianti, a mio avviso questa è la più gustosa; la variante che segue in fondo alla ricetta invece è un po’ più delicata.
Un amico tornato recentemente da un viaggio in medio oriente, mi ha portato la ricetta di questo contorno; la pita a volte viene usata anche come base su cui appoggiare l’insalata.
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