Questa ricetta è adatta sia come antipasto, sia come contorno; nel primo caso vi consiglio di utilizzare melanzane di dimensioni minori, per la presentazione, tagliatele a metà una volta cotte. La preparazione è molto semplice e richiede circa un’ora cottura compresa.
Questo è un antipasto (ma va bene anche come contorno) dal sapore agrodolce, il sapore aspro della melanzana viene mitigato lasciandole riposare in acqua prima della preparazione.
Simile agli “arancini”, il supplì di riso può essere servito indifferentemente come antipasto, se di piccole dimensioni, come piatto unico se più grandi.
Questo piatto, un classico della cucina emiliana romagnola facile da realizzare, si accompagna bene con le grigliate di carne, ma è ottimo anche servito come antipasto.
 |
|
 |
|