Ecco un altro modo per preparare un antipasto a base di acciughe, da servire caldo, anche questo è pronto in breve tempo, a differenza dell’altra ricetta che vi abbiamo presentato prima non serve eliminare la lisca, quindi è più facile da preparare.
La salsa olandese accompagna perfettamente la carne o il pesce alla griglia, come molte salse non è facilissima da preparare e richiede circa 20 minuti.
Questo è un antipasto (ma va bene anche come contorno) dal sapore agrodolce, il sapore aspro della melanzana viene mitigato lasciandole riposare in acqua prima della preparazione.
Ricetta facilissima e rapida da preparare, questa salsa va benissimo per accompagnare il carpaccio oppure il lesso; nella sua preparazione io ho usato dell’aceto bianco di vino, ma prossimamente proverò una variante usando dell’aceto balsamico di Modena
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