Oggi prepariamo un secondo piatto in cui una carne bianca (in questo caso il tacchino) viene arricchita dall’aroma del peperone.

teglia di polpetteIngredienti (per 4 persone):
500 g. di carne macinata di tacchino
300 g. di pomodori
300 g di peperoni rossi
un uovo
prezzemolo
un bicchiere di brodo vegetale
prezzemolo tritato
noce moscata
olio d’oliva
sale e pepe
un vasetto di yogurth (facoltativo)

Preparazione:
Unite in una terrina la carne macinata, l’uovo, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e un po’ di prezzemolo tritato, con il composto formate circa 16 polpette.
Tagliate i pomodori a fette non troppo sottili; tagliate in due i peperoni e (dopo aver eliminato i semi) fatene strisce sottili circa 2 cm e friggeteli per circa 5 minuti in pochissimo olio.
Ungete una teglia e alternate gli ingredienti, salate, oliate un poco, bagnate con il brodo vegetale e mettete il tutto in forno caldo a 190° per mezzora circa.  Prima di servire spolverate il tutto con il prezzemolo rimasto tritato
Se volete provare, 5 minuti prima del termine, potete versare lo yoghurt sulle polpette e poi terminare la cottura in forno.

PS: non ho ancora  provato a sostituire il tacchino con il manzo, se ci provate fatemi sapere il risultato.

MicheleSecondi piatticucina economica,peperoni,polpette,tacchino
Oggi prepariamo un secondo piatto in cui una carne bianca (in questo caso il tacchino) viene arricchita dall'aroma del peperone.Ingredienti (per 4 persone): 500 g. di carne macinata di tacchino 300 g. di pomodori 300 g di peperoni rossi un uovo prezzemolo un bicchiere di brodo vegetale prezzemolo tritato noce moscata olio d'oliva sale e pepe un vasetto di yogurth...