1000 Ricette

Spesso non è necessario spendere molto per ottenere un buon piatto, questo rotolo di tacchino ne è un classico esempio.

Ingredienti (per 4 persone):
800. g fesa di tacchino (una sola fetta)
100 g. di mortadella (affettata)
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di senape
prezzemolo
salvia
rosmarino
basilico
olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione:
Appiattite per bene la fesa con il batticarne, salatela e pepatela.
Passate al mixer gli aromi e l’aglio sbucciato, mettete il tutto in una ciotola e mescolate con cura aggiungendo circa due cucchiai d’olio.
Spalmate la senape sulla carne, poi mettete il trito di erbe e stendete la mortadella; arrotolate il tutto legandolo con spago, salate, avvolgete con un foglio d’alluminio e infornate a 220° per 30 minuti. Eliminate la stagnola e rimettete in forno per alcuni minuti finchè il rotolo non sarà ben dorato.

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