Secondi piatti

Tacchino farcito
Ricette economiche

Tacchino farcito

Questa è una ricetta facile ed economica da fare con la fesa di tacchino; è un piatto semplice ma saporito pronto in meno di un’ora.

Polpettine di pesce agli aromi
Secondi piatti

Polpettine di pesce agli aromi

La realizzazione di questa ricetta di polpettine di pesce è un po’ lunga, tuttavia, visto il risultato, vi assicuro che ne vale la pena.

Filetti di nasello e gamberetti in umido
Ricette dietetiche

Filetti di nasello e gamberetti in umido

Una ricetta di pesce rapida e facilissima, da servire accompagnata con dei crostini di pane e/o con del purè di patate

Polpettone alle olive
Ricette facili

Polpettone alle olive

Vi suggerisco quest’idea per preparare un polpettone gustoso. Potete variare questa ricetta sostituendo o aggiungendo alle olive 50 g. di speck tagliato a dadini, oppure dei funghi porcini sempre a dadini.

Melanzane ripiene al radicchio e scamorza
Antipasti

Melanzane ripiene al radicchio e scamorza

Potete preparare questa ricetta utilizzando delle melanzane piccole se intendete servirlo come antipasto o contorno, mentre utilizzando delle melanzane più grosse è un ottimo secondo piatto

Roast beef in crosta con salsa di piselli
Secondi piatti

Roast beef in crosta con salsa di piselli

La preparazione di questo piatto richiede circa un’ora e un quarto. E’ un’ottima idea per una cena con gli amici, potete accompagnare questo arrosto con delle patate al forno ed una bottiglia di Merlot

Faraona alla pancetta con contorno di patate
Ricette economiche

Faraona alla pancetta con contorno di patate

Visto che il caldo sembra essere andato via per quest’anno e accendere il forno non è più una tortura, vi possiamo proporre un’arrosto non troppo difficile da preparare.

Ratatuille con le uova
Piatti unici

Ratatuille con le uova

La ratatuille è un contorno semplice originario del sud della Francia, tradizionalmente era un piatto povero, realizzato con gli avanzi delle verdure

Filetti di pesce persico alle erbe
Ricette dietetiche

Filetti di pesce persico alle erbe

Questa è una ricetta di pesce facile e diversa dal solito; quasi priva di condimenti, combina gusto e leggerezza

Spezzatino di maiale in agrodolce
Secondi piatti

Spezzatino di maiale in agrodolce

L’origine di questo piatto non la conosco, l’ho mangiato in un piccolo ristorante a gestione familiare a Madrid, ho chiesto al cuoco da dove venisse la ricetta e lui mi ha risposto con un laconico “quien sabe” (chi lo sa), però mi è piaciuto molto e ve lo ripropongo. La preparazione richiede almeno un’ora di marinatura, quindi in tutto ci si mette circa due ore.

Arrosto di lonza di maiale al latte
Ricette facili

Arrosto di lonza di maiale al latte

Un secondo piatto gustoso, ma forse poco adatto alla stagione estiva; questa ricetta non presenta particolari difficoltà e si prepara in circa un’ora e mezza; prima di iniziare assicuratevi di avere dello spago da cucina.

Tortino di sarde e pinoli
Secondi piatti

Tortino di sarde e pinoli

Questa ricetta mi è stata insegnata da un’amica di famiglia, credevo fosse una ricetta tradizionale romagnola, ma poi ho scoperto che è diffusa in molte zone di mare.

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