Questa ricetta l’avevo vista fare dal cuoco Alessandro Borghese tempo fa, ieri mi sono ritrovata in frigo tutti gli ingredienti così ho voluto provare a farla e il risultato è stato ottimo.
Ho anche fatto una versione alternativa altrettanto buona perciò ve le propongo entrambe.

Involtini di manzo e mozzarella di bufalaIngredienti:
9 fettine sottili di manzo
9 bocconcini di mozzarella di bufala
2 cucchiai di spinaci lessati e saltati in padella con un po’ d’olio
2 fette di prosciutto cotto affumicato
farina
olio extra vergine d’oliva
sale
mezzo bicchiere di vino bianco fermo

Preparazione:
Adagiate un bocconcino di mozzarella tagliato a pezzetti su ogni fetta di carne,

Adagiate un bocconcino di mozzarella su ogni fetta di carne

suddividete gli spinaci o in alternativa il prosciutto,

Aggiungete gli spinaci

 

aggiungete il prosciutto

arrotolate, fissate con uno stuzzicadenti e infarinate.

Arrotolate e fissate con uno stuzzicadenti

Infarinate l'involtino
Scaldate dell’olio in una padella, rosolate gli involtini pochi minuti per lato, sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e cuocete coperto 2-3 minuti per far sciogliere meglio la mozzarella, serviteli caldi.

Cuocete in padella

http://www.1000ricette.net/wp-content/uploads/2015/02/DSC_2806.jpgGiovannaSecondi piatticarne,manzo,mozzarella di bufala
Questa ricetta l’avevo vista fare dal cuoco Alessandro Borghese tempo fa, ieri mi sono ritrovata in frigo tutti gli ingredienti così ho voluto provare a farla e il risultato è stato ottimo. Ho anche fatto una versione alternativa altrettanto buona perciò ve le propongo entrambe.Ingredienti: 9 fettine sottili di manzo 9 bocconcini...