Ecco una ricetta facile e veloce per preparare il salmone, se non amate sperimentare, potete evitare di aggiungere la birra, il piatto avrà un gusto più delicato, ma sarà comunque ottimo.

Ingredienti (per 4 persone):Salmone con salsa alla Guinness
4 filetti di salmone
1 scalogno
mezzo bicchiere di Guinness
una noce di burro
olio d’oliva
sale e pepe
200 ml. di panna liquida
erba cipollina

Preparazione:
Tritate lo scalogno,

tritate lo scalogno

scaldate l’olio e il burro in una padella, fate imbiondire lo scalogno

soffriggete lo scalogno

e versate il mezzo bicchiere di Guinness;

versate mezzo bicchiere di Guinness

unite i filetti di salmone e cuocete coperto a fuoco lento per circa 15 minuti

unite i filetti di salmone

girate ogni tanto i filetti.

girate il salmone

A fine cottura frullate il fondo di cottura, rimettetelo nella padella assieme al salmone e aggiungete la panna liquida, fatela ridurre fino a che non diventa una sorta di crema. Mettete i filetti in un piatto da portata, cospargete con la salsa e con l’erba cipollina tritata.

http://www.1000ricette.net/wp-content/uploads/2010/04/salmone-con-salsa-alla-guinness.jpgMicheleRicette faciliSecondi piattibirra,erba cipollina,filetti di salmone,Guinness,panna,pesce,scalogno
Ecco una ricetta facile e veloce per preparare il salmone, se non amate sperimentare, potete evitare di aggiungere la birra, il piatto avrà un gusto più delicato, ma sarà comunque ottimo.Ingredienti (per 4 persone): 4 filetti di salmone 1 scalogno mezzo bicchiere di Guinness una noce di burro olio d'oliva sale e pepe 200 ml....