Questa è una ricetta di pesce facile e diversa dal solito; quasi priva di condimenti, combina gusto e leggerezza. Il costo totale (per tre persone) è inferiore ai 10 euro, quindi molto economica. Considerando il tempo di cottura in forno, la preparazione richiede circa 45 minuti.

Ingredienti (per 3 persone):Filetti di pesce persico alle erbe
600 g di filetti di pesce persico
400 g di spinaci in foglie
400 g. di bietole (o erbe miste)
50 g. di  burro
1 scalogno
Timo
dragoncello
pane grattugiato
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Cuocete gli spinaci e le erbette in una pentola capiente aggiungendo un bicchiere di acqua, scolateli, strizzateli e tritateli; in una padella fate imbiondire in poco olio d’oliva lo scalogno tritato finemente, aggiungete le erbettte, il timo e il dragoncello e saltate per un paio di minuti.
Imburrate una teglia (o una pirofila), fate un primo strato di erbe, disponetevi sopra i filetti di persico.

Disponete i filetti di persico sopra al primo strato di erbette

Coprite completamente con il resto delle erbette; cospargete con il pane grattugiato e qualche fiocchetto di burro

Ricoprite con le erbette, il pane grattugiato e fiocchetti di burro

Cuocete per circa mezzora in forno già caldo a 180°.

http://www.1000ricette.net/wp-content/uploads/2010/10/DSC_3751.jpgMicheleRicette dieteticheRicette economicheRicette faciliSecondi piattibietole,dragoncello,erbette,persico,pesce,spinaci,timo
Questa è una ricetta di pesce facile e diversa dal solito; quasi priva di condimenti, combina gusto e leggerezza. Il costo totale (per tre persone) è inferiore ai 10 euro, quindi molto economica. Considerando il tempo di cottura in forno, la preparazione richiede circa 45 minuti.Ingredienti (per 3...