Queste melanzane ricordano la moussaka, tipico piatto greco; è una ricetta facile da preparare, ma richiede circa un’ora e mezza tra preparazione e cottura. E’ un secondo piatto che può essere servito anche come piatto unico.

Barchette di melanzane alla grecaIngredienti (per 4 persone):
2 melanzane (grandi)
250 g. di polpa di manzo macinata
circa 250 ml. di besciamella
50 g. di provola
50 g. di parmigiano reggiano grattugiato
5 o 6 pomodori pelati
2 cipollotti
parmigiano
prezzemolo
menta
salsa worchester
olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione:
Lavate le melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidete la polpa con tagli a croce

tagliate le melanzane

rosolatele per circa 20 minuti in una padella a fuoco basso con poco olio d’oliva con il lato inciso rivolto verso il basso.

Rosolate le melanzane
Schiacciatele delicatamente in uno scolapasta per sporgarle dell’acqua in eccesso che potrebbe risulatare amarognola, privatele dalla polpa e conservatela

Svuotatele dalla polpa

tritale i cipollotti

tritate i cipollotti

soffriggeteli in poco olio, unite il macinato, la polpa delle melanzane e cuocete per 5 minuti a fiamma media

unite in padella la carne e la polpa delle melanzane

aggiungete i pelati spezzettati, mescolate e cuocete per mezzora.

unite i pelati
Profumate con prezzemolo e menta tritati, qualche goccia di salsa worchester, sale, pepe a piacere.
Preparate la besciamella, aggiungetevi il formaggio tagliato a dadini e mescolate bene.

preparate la besciamella
Riempite le melanzane alternando uno strato di carne e uno di besciamella,

farcite le melanzane

spolverizzatele con il parmigiano grattugiato, disponetele in una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per mezzora circa. Servite ben calde.

spolverizzarte con il parmigiano

http://www.1000ricette.net/wp-content/uploads/2015/03/DSC_2950.jpgMichelePiatti uniciRicette faciliSecondi piattibesciamella,carne,carne macinata,formaggio,manzo,melanzane,Moussaka
Queste melanzane ricordano la moussaka, tipico piatto greco; è una ricetta facile da preparare, ma richiede circa un'ora e mezza tra preparazione e cottura. E' un secondo piatto che può essere servito anche come piatto unico.Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane (grandi) 250 g. di polpa di manzo macinata circa 250...