Lo scorso weekend volevo preparare una salsa diversa dal solito per accompagnare un arrosto, mi sono ricordato di una cosa che avevo mangiato diversi anni fa a Dublino e ho provato a rifarla andando a memoria, il risultato non è stato proprio uguale, ma comunque la salsa mi è piaciuta, quindi ve la ripropongo.
Ingredienti (per 4/6 persone):
5 cucchiai circa di fondo di cottura dell’arrosto
1 bicchierino di Brandy
25 cl. di panna liquida
sale
Preparazione:
Mettete in un pentolino a fuoco molto basso il fondo di cottura, aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare, infine aggiungete la panna, salate un po’, mescolate e fate cuocere per circa 5 o sei minuti cercando di evitare che inizi a bollire.
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Ti ringrazio alla prima occasione la faccio.
Semplice si presta bene sia con l’arrosto, che con altri tipi di carni . Basta trovare l’assonanza di gusto . grazie. Romy…