Cappellacci di zucca
Ecco un’altra ricetta tipicamente romagnola, i cappellacci di zucca, piatto tradizionalmente ferrarese, ma diffuso un po’ ovunque con diverse varianti.
Primi piatti
Minestra nel sacchetto
Una minestra dalla preparazione davvero insolita!!
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Un antico piatto ferrarese che risale al ‘500. La forma può essere paragonata al cappello di un prete e veniva consumato principalmente durante il carnevale. Composto da un sublime contrasto tra dolce e salato.
Strozzapreti
Questa è la classica ricetta per preparare i tradizionali strozzapreti.
Gnocchi gialli al ragù di verdure
La ricetta prevede la preparazione degli gnocchi, ma per chi non ha tempo può acquistarne di già pronti, meglio se artigianali. Il colore giallo viene dato dall’aggiunta dello zafferano nell’acqua di cottura che darà un sapore particolare al piatto.
Zuppa imperiale
Una tradizionale ricetta bolognese
Pizzoccheri alla valtellinese
I pizzoccheri sono il piatto più noto della cucina valtellinese, facili da preparare, possono essere serviti come primo, ma visto il loro apporto nutritivo, vanno benissimo anche come piatto unico.
Pilaf di verdure al pepe
Un facile risotto di taglio orientale per chi ama i gusti leggermente speziati.
Canederli di spinaci
Ecco un gustoso piatto tradizionale tirolese a base di pane e spinaci. Vanno serviti come primo piatto conditi con abbondanti burro fuso e parmigiano.
