Questa ricetta è un classico della cucina autunnale, è facilissima e rapida da preparare, l’ideale è usare dei porcini freschi, ma se non li trovate potete usare dei funghi secchi lasciati ammorbidire nell’acqua tiepida.
E’ una ricetta tipica delle zone appenniniche e prealpine in cui vi è la tradizione della raccolta delle castagne.
Un’alternativa alle classiche lasagne, invece di usare la sfoglia utilizzeremo la verza.
Ricetta delle tradizionali orecchiette pugliesi alle cime di rapa.
La tradizione vuole che in ogni tavola sia presente il cotechino allora perché non rinnovare questo gustoso piatto con una ricetta tipica emiliana?
Questa ricetta è molto facile da realizzare e richiede circa un’ora e mezza di preparazione, è una ricetta tipica dell’Alto Adige e si presta ad alcune varianti gustose.
L’autunno è ormai arrivato, ecco un bel risotto adatto a questa stagione.
Ecco un’altra ricetta tipicamente romagnola, i cappellacci di zucca, piatto tradizionalmente ferrarese, ma diffuso un po’ ovunque con diverse varianti.
Una minestra dalla preparazione davvero insolita!!
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