Riso e salmone in crosta
Questa ricetta è ispirata al “Kulibiac” russo, non richiede particolari abilità in cucina e si prepara in circa un’ora.
Piatti unici
Meloni ripieni di mozzarella e petto di pollo
L’abbinamento frutta e carne in d’estate va sempre bene, questa ricetta facile ed economica è un’idea sfiziosa che richiede circa mezzora di preparazione
La torta pasqualina
Questo è un piatto pasquale tipico della cucina ligure, la prescinsêua (cagliata genovese o ligure) è difficilmente reperibile altrove, potete sostituirla con della ricotta, come variante potete anche usare un misto di erbette al posto della sola bieta
Salmone in crosta con zucchine
Un piatto ricco di sapori, pronto in poco meno di un’ora, una variante che ho provato con successo prevede l’uso della trota al posto del salmone
Ratatuille con le uova
La ratatuille è un contorno semplice originario del sud della Francia, tradizionalmente era un piatto povero, realizzato con gli avanzi delle verdure
Insalata di petto di pollo e pomodori
Perfetta per l’estate, questa ricetta è pronta in circa mezzora, va servita fredda, al massimo a temperatura ambiente; per me è un piatto unico adattissimo per quando pranzo al mare o in occasione di una scampagnata. Condito con poco olio d’oliva crudo è anche decisamente leggero.
Gnocchi tricolore
Un primo piatto gustoso e sostanzioso, pronto in circa un’ora e facile da preparare, questa versione degli gnocchi al semolino è arricchita dal pomodoro e dalla mozzarella. Secondo i vostri gusti potete sostituire la mozzarella di bufala con fiordilatte e la scamorza con altri formaggi a vostro piacere.
Barchette alla greca
Queste melanzane ricordano la moussaka e da qui prendono il loro nome, è una ricetta facile da preparare, ma richiede circa un’ora e mezza tra preparazione e cottura. E’ un secondo piatto che può essere servito anche come piatto unico
Torta di manzo alla Guinness (Steak and Guinness Pie)
Oggi vi propongo un’altra ricetta tipica irlandese, la preparazione è facile, ma piuttosto lunga; come contorno a questo piatto unico potete servire un purè di patate e come accompagnamento un vino rosso corposo o, perchè no, un bicchiere di Guinness.
Uova agli asparagi
Quest’idea sfiziosa è un alternativa al solito secondo piatto, originale da servire ai vostri ospiti e facilissima da preparare, adattissima alla primavera, la stagione degli asparagi.
