Questa torta è composta da una frolla croccante, e il suo interno vi sorprenderà con la sua morbidezza.

Ingredienti (per 6 persone):
400 g. farina 00
350 g. di zucchero
250 g. di burro
20 amarettti
4 tuorli
3 pere
2 bicchieri di vino rosso
una stecca di cannella
3 chiodi di garofano
un limone non trattato
sale

Preparazione:
In una pentola unite al vino rosso due bicchieri d’acqua, 200 g. di zucchero, le spezie, la buccia di mezzo limone  e cuocetevi per circa mezzora le pere sbucciate e tagliate a metà. Lasciate riposare in frigo per 12 ore.


Impastate la frolla utilizzando la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero rimasto, i tuorli, un pizzico di sale, la restante mezza buccia di limone grattugiata; dividete a metà l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per circa mezzora avvolto nella pellicola trasparente.
Scolate le pere dal liquido di cottura e tagliatele a fette molto sottili.

Imburrate e infarinate una teglia per crostata da 20 cm.
Stendete le due pastefrolle, con una metà foderate la tortiera, sbriciolatevi sopra metà degli amaretti e ricoprite con le fettine di pera, ricoprite con gli altri amaretti e chiudete con la restante metà della pastafrolla.

Chiudete bene i bordi e bucherellate la superficie con una forchetta, infornate a 180° per 20 minuti circa.

GiovannaDolciamaretti,cannella,crostata,pastafrolla,pere,spezie,torta
Questa torta è composta da una frolla croccante, e il suo interno vi sorprenderà con la sua morbidezza. Ingredienti (per 6 persone): 400 g. farina 00 350 g. di zucchero 250 g. di burro 20 amarettti 4 tuorli 3 pere 2 bicchieri di vino rosso una stecca di cannella 3 chiodi di garofano un limone non trattato sale Preparazione: In una pentola...