1000 Ricette

Una delle cose più divertenti da fare in cucina sono i biscotti, per questa ricetta molto semplice potete farvi aiutare dai vostri bambini.

Ingredienti:
250 g. di mandorle
250 g. di zucchero
1 albume
essenza di mandorle amare
panna fresca
farina
burro

Preparazione:
Togliete l’eventuale cuticola dalle mandole, tostatele qualche minuto nel forno, mettetele nel mixer insieme allo zucchero fino ad ottenere uno composto farinoso. In una ciotola versate la farina ottenuta e unite l’albume,  l’essenza di mandorle e un cucchiaio di panna fresca, amalgamate il tutto.
Imburrate e infarinate la placca del forno, aiutandovi con un cucchiaino formate gli amaretti e metteteli sulla placca; cuocete nel forno caldo a 220° per 5-6 minuti.