Oggi vi suggerisco un altro piatto che può essere sia un antipasto, sia un contorno; gli asparagi andrebbero cotti a vapore, ma noi per praticità preferiamo lessarli. Pessime esperienze mi portano ad evitare quelli surgelati, ma se ho poco tempo a disposizione compro gli asparagi già pronti in barattoli, in questo caso la preparazione di questa ricetta è davvero molto rapida.
Ecco a voi un’altra insalata, per non appesantirla troppo, potete cuocere la pancetta in una padella antiaderente senza usare olio. …leggi la ricetta
Con l’arrivo della bella stagione a volte passa la voglia di preparare piatti elaborati, quest’insalata di pollo si può quindi trasformare in un leggero piatto unico pronto in mezzora. Se lo preferite, potete preparare il condimento sostituendo l’aceto bianco con dell’aceto balsamico.
Un facile contorno a base di fagiolini, melanzane e zucchine adatto ad accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia.
Un facile contorno a base di pomodori, melanzane e peperoni adatto ad accompagnare piatti di carne alla griglia o arrosti.
L’indivia belga deve il suo colore chiaro al fatto che viene coltivata al buio, è della stessa famiglia della cicoria e ha un caratteristico sapore amarognolo che tende ad aumentare una volta cotta, oggi ve la presentiamo in un contorno facile da preparare; per contrastare il suo sapore amaro, la cuciniamo con del formaggio Emmenthal.
Questa ricetta può essere usata come contorno o per realizzare dei crostini da servire come antipasto, potete usare i funghi che preferite, ma fate attenzione che a volte funghi diversi hanno anche tempi di cottura diversi!
Quello che vi propongo oggi è un facile contorno, la sua preparazione dura oltre un’ora, potete ridurre i tempi usando del preparato già pronto per il brodo di pesce; potete anche usare dei gamberi congelati già sgusciati, ma ovviamente vi consiglio di prenderli freschi.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede circa un’ora. Potete adeguare questa ricetta ai vostri gusti sostituendo la pancetta con altri salumi o addirittura eliminandola. Anche i formaggi li lasciamo alla vostra preferenza, generalmente si usano formaggi quali il Grana Padano, il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, mescolati a scamorza affumicata, caciotta o simili.
 |
|
 |
|