Una ricetta rapidissima per preparare in inverno un gustoso contorno di verdure di stagione.

Ingredienti (per 4 persone):
400 g. di zucca (già privata della buccia)
200 g. di cime di cavolfiore
200 g. di cime di broccoli
50 g. di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g. di provola
50 g. di burro
sale

Preparazione:
Tagliate la zucca a pezzetti, separate le cime di broccoli e cavolfiori, cuocetele a vapore per 10 minuti (oppure lessatele*). Con una grattugia a buchi larghi, grattugiate la provola e mescolatela con il parmigiano.  Condite le verdure con un po’ d sale, metà del formaggio e con metà del burro; mettete il tutto in una pirofila, coprite con i formaggi rimasti e con il burro a fiocchetti; infornate a 200° e cuocete per 15 minuti, sfornate e servite.

*Per preservare le proprietà ed il gusto delle verdure, sarebbe preferibile cuocerle a vapore.

MicheleContorniRicette rapideRicette vegetarianebroccoli,cavolfiori,verdure gratinate,zucca
Una ricetta rapidissima per preparare in inverno un gustoso contorno di verdure di stagione.Ingredienti (per 4 persone): 400 g. di zucca (già privata della buccia) 200 g. di cime di cavolfiore 200 g. di cime di broccoli 50 g. di Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g. di provola 50 g. di burro salePreparazione: Tagliate la zucca a...