Polpettine ai tre colori al forno
Queste polpette vegetariane cotte in forno sono un piatto leggero, valido sia come antipasto, sia come contorno.
Contorni
Patate al cartoccio
La preparazione di questa ricette è decisamente facile, ma vi permette di portare in tavola un contorno dalla presentazione elegante.
Zucchine e asparagi in salsa
Questo contorno a base di zucchine e asparagi, pronto in circa mezzora, è ottimo da servire con piatti a base di carni bianche; la salsa gli dona un tocco di sapore particolare ben intonato a queste verdure.
Melanzane ripiene al radicchio e scamorza
Potete preparare questa ricetta utilizzando delle melanzane piccole se intendete servirlo come antipasto o contorno, mentre utilizzando delle melanzane più grosse è un ottimo secondo piatto
Fiori di zucca fritti con mozzarella
Questa ricetta può essere un simpatico antipasto oppure un contorno, abbastanza facile da realizzare, l’unica difficoltà sta nel trattare con estrema delicatezza i fiori di zucca.
Melanzane farcite alla mortadella
Questa ricetta è adatta sia come antipasto, sia come contorno; nel primo caso vi consiglio di utilizzare melanzane di dimensioni minori, per la presentazione, tagliatele a metà una volta cotte. La preparazione è molto semplice e richiede circa un’ora cottura compresa.
Pomodori ripieni di verdure
Una facile ricetta per un contorno estivo saporito e leggero; questi pomodori ripieni possono essere serviti caldi appena sfornati, oppure a temperatura ambiente; se amate i sapori piccanti, potete sostituire il pepe con del peperoncino in polvere
Anelli di cipolla fritti (onion rings)
Un contorno tradizionale dei paesi anglosassoni, non proprio leggero, ne esistono numerose varianti, a mio avviso questa è la più gustosa; la variante che segue in fondo alla ricetta invece è un po’ più delicata.
Fattoush
Un amico tornato recentemente da un viaggio in medio oriente, mi ha portato la ricetta di questo contorno; la pita a volte viene usata anche come base su cui appoggiare l’insalata.
Contorno “Fantasia di sapori”
Preparare questo contorno richiede circa una ventina di minuti, accosta sapori diversi e solitamente lo abbino ad un buon arrosto o alla carne alla griglia.
