L’antipasto di oggi viene dalla mia passione per i crostini, nella ricetta originale francese i funghi venivano preparati come contorno, io l’ho un po’ riadattata per farne un antipasto.
funghi

Ingredienti (per 6 persone):
400 g. di Champignon
3 pomodori
8 olive nere snocciolate
3 tuorli di uova sode
basilico
succo di limone
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Pulite per bene i funghi e affettateli a lamelle sottili; tagliate a dadini i pomodori, tritate le olive  (con il coltello, non con il robot da cucina), tritate le foglie di basilico unite il tutto e condite con olio, succo di limone e sale.
Scaldate i crostini su una piastra calda (o al forno), versatevi sopra un filo d’olio d’oliva ricoprite con le verdure, decorate con i tuorli sodi sbriciolati e servite in un piatto da portata.

MicheleAntipastiRicette economicheRicette rapideRicette vegetarianeantipasto,champignon,contorno,crostini,funghi,olive,pomodori
L'antipasto di oggi viene dalla mia passione per i crostini, nella ricetta originale francese i funghi venivano preparati come contorno, io l'ho un po' riadattata per farne un antipasto.Ingredienti (per 6 persone): 400 g. di Champignon 3 pomodori 8 olive nere snocciolate 3 tuorli di uova sode basilico succo di limone olio d'oliva salePreparazione: Pulite per bene i...